Η βιταμίνη Β12 είναι η πιο σύνθετη και μεγαλύτερη βιταμίνη που έχει ανάγκη ο οργανισμός. Πρόκειται για μία ιδιαίτερα σημαντική βιταμίνη, που ενισχύει την παραγωγή νέων κυττάρων, ιδίως των ερυθρών αιμοσφαιρίων και η πιο αξιόπιστη πηγή της είναι οι ζωικές τροφές.